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Stevia Steviosid Extrakt

Stevia Steviosid Extrakt

Stevia Extrakt  Steviosid 250g  
Hochkonzentriertes reines Stevia Extrakt ohne Zusätze.

- Stevia und ihr Extrakt Steviosid sind weitere ohne Zusätze oder Füllstoffe
- kein Isomalt, keine künstlichen Süßstoffe
- Stevia ist hitzebeständig bis 200°C (Backofentemperatur)
- Von Diabetikern viele Male bei uns bestellt. 
- 300 fache Süßkraft
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Zuckerfrei
- Steviolglycolside: 95% Reb A-Anteil: 40%

Stevia als Pulver ist etwa 300 mal süßer als gebräuchlicher Haushaltszucker. Dabei entsprechen 0,3 Gramm konzentriertes Pulver etwa 100 Gramm Zucker. Dieses lässt sich gut mit der Messerspitze dosieren.

Das neue Wundermittel, die Stevia-Süße ist rein pflanzlich, sehr süß sowie fast kalorienfrei. Die daraus hergestellte Stevioside, das weißliche Stevia-Pulver, süßt 300 mal mehr als Haushaltszucker. Mit dem Stevia Zucker können Sie kochen und Sie nutzen Stevia als Zuckerersatz zum Backen. Ein idealer Ersatz für Zucker, sollte man meinen. Aber Langzeitstudien stehen aus. Die Japaner sehen das positiv. Sie ersetzen Stevia-Süße schon seit Jahren den Zucker und verbannen die künstlichen Süßstoffe von ihrem Markt.

Die Glycoside wurden Ende 2011 in der EU als Lebensmittelzusatzstoff E 960 zugelassen. Die Stevia-Süßungsmittel sind in Deutschland in vielen Formen erhältlich: als Streusüße oder als flüssige Tafelsüße, zum Tropfen, als Tabs, Pulver und Blätter. Sie süßen mit Stevia-Süße Kaffee und Tee mit Tabletten, Würfeln sowie Stevia Fluid (Flüssigsüße). Stevia Blätter sind online zu bekommen und die Pflanzen sind in Bau- sowie Gartenmärkten zu kaufen, und in Deutschland erhalten Sie die getrockneten Blätter des Steviastrauchs in Bioläden, Reformhäusern sowie Apotheken als Tee, sie sind damit eine Alternative zu Zucker im Tee. Die Stevia-Pflanze wird auch bereits in Japan, Israel sowie in den USA angebaut. Die Streusüße aus der Steviapflanze können Sie über das Internet und per Naturkosthandel ordern. Über Stevia Nebenwirkungen ist bisher nichts bekannt. Stevia-Süßungsmittel bilden kein Karies und sie sind eine der Zuckeralternativen für Diabetiker, sie dürfen allerdings nicht mehr als 30 Prozent des Zuckers ersetzen. 

Zum Backen gibt es leckere Stevia Rezepte, die meist mit der flüssigen Staffelsee gesüßt werden oder mit Pulver. Ein g Stevia-Pulver entspricht 2 TL und 10 g Zucker, es ist einfacher zu dosieren als das Fluid, hier entsprechen 20 Stevia-Tropfen 10 g Zucker. Der Teig wird meist etwas zäher mit Stevia-Süße als mit Haushaltszucker.

Zuckeraustauschstoffe

Eine Alternative zu Zucker und Süßstoff sind Zuckeraustauschstoffe wie die in der EU zugelassenen Erythrit (kalorienfrei), Isomalt, Lakit und Malit, Mannit Poliglycitolsyrup und Sorbit und Xylit (süßer als Haushaltszucker). Es handelt sich hierbei chemisch um Alkohole. Alternativen zum Zucker sind fast alle weniger süß als der Haushaltszucker und liefern nur 2,4 Kilokalorien pro Gramm, das ist halb soviel wie Zucker. Zuckeralkohole können Durchfall verursachen. Sie warnen davor in Produkten mit mehr als 10 Prozent. Wer zum Beispiel Fruktose nicht verträgt, kann auch kein Sorbit vertragen. 

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    00099347

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